我們口湖鄉靠海，多數人仰賴海產資源為生，從阿祖時代開始，主要以賣螃蟹為主，有常見的紅蟳、處女蟳，同時也有製作少量的烏魚子；早期賣螃蟹主要販售通路是批發給廠商、餐廳和少量零售，但因活體螃蟹的死傷成本管控不易，烏魚子屬於脫鹽乾貨海鮮，保存上相對容易，後來漸漸的烏魚子銷售量比螃蟹好，所以烏魚子產量就越做越大。

我們延續阿祖傳承的古法工序，嚴謹堅持【綁線水洗、去血、鹽漬、石頭加壓、脫鹽、整形、日曬、包裝】等八道工序，精準拿捏鹽的用量、鹽漬的鹹度、日曬風乾的時間與加壓的力道，成就每一片烏魚子完美極致的口感。

我們從父母手中接手，新一代的我們除了延續阿祖對烏魚子工序的堅持，也運用現今不同的銷售平台教導消費者如何挑選，將這珍貴的好味道分享給更多人知道。